É Primavera na Bahia: sol, mar e caruru!

É o mês que se inicia uma nova estação, que se destaca pelas flores, mas que por aqui, o que mais festejamos é a chegada do sol e de uma temperatura mais quentinha. Porque sim, 24 graus aqui é frio! Este ano vivemos dias de muito vento, chuvas e frio. Então, além das flores, o sol é o mais esperado neste mês.

Essa mudança de estação coincide com o encontro das tartarugas marinhas e as baleias jubartes no mar do nosso litoral, um espetáculo de beleza que só a natureza faz. É em setembro que o mar baiano serve de berço para reprodução das baleias e desova das tartarugas.

Na Bahia, em Praia do Forte, encontra-se a sede nacional do Projeto Tamar (@projeto_tamar_oficial) que trabalha há 41 anos pela proteção e conservação das tartarugas marinhas. E nessa mesma localidade, temos também o Projeto Baleia Jubarte (@projetobaleiajubarte) que tem como missão conservar as baleias jubartes e outros cetáceos do Brasil.

E para encerrar as boas novas que o mês de setembro trás, além das flores, é a tradição singular, famosa, cultural e gastronômica: o caruru!

Na Igreja Católica, 26 de setembro é o dia dos santos gêmeos médicos por serem protetores das crianças que teriam vivido na Ásia e cuidavam da saúde das crianças gratuitamente. Já na matriz africana, é no dia 27 de setembro que são oferecidos carurus. Primeiramente é servido o famoso caruru de sete meninos em forma de agradecimento e de novos pedidos, em orações. Na sequência, todos os convidados serão servidos. As pessoas mais antigas seguem à risca, mantendo a tradição em comer com as mãos.

Ah! O “caruru completo” inclui vários acompanhamentos além do caruru: acarajé, abará, xinxim de frango, vatapá, feijão de leite, feijão preto, feijão fradinho, arroz de ahauçá, milho branco, banana da terra frita, farofa de azeite, pipoca e cana de açúcar em pedaços. Hummmmm...e quem for sorteado, achando o quiabo inteiro no prato, é bom seguir a oferecer caruru no ano seguinte

É o prato tradicional nas festas de Cosme e Damião, acumula ancestralidade e um contexto de celebrações lindo de se apreciar e de saborear, é claro! Eu gosto muito, e aí, quem mais ama esse prato baiano?

Que setembro nos traga muito colorido e alegria!

Boas sensações prevaleçam e novas inspirações surjam!

Foi um prazer escrever para vocês!!!

Cheiro da Moni e até mais...

Ops, Moni sou eu (kkkk) Monica Tavares Costa, iniciando nesta coluna.