Aprenda a fazer um bolo de queijo e goiabada para o São João

Ingredientes: 4 ovos; 2 copos (requeijão) de farinha de trigo; 2 copos (requeijão) de açúcar refinado; 1 copo (requeijão) de queijo ralado; 3 colheres (sopa) cheia de manteiga; 1 copo (requeijão) de leite; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó e 100g de goiabada (para cobertura).

Modo de fazer: em uma tigela adicione a manteiga, o açúcar e os ovos, bata bem até esbranquiçar. Em seguida adicione o sal, a farinha e o leite, alternando. Misture bem, em seguida adicione o queijo e misture. Por último o fermento, mexa bem.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar. Não abra o forno antes de 30 minutos para não murchar o bolo. Para saber se está assado enfie um palito no centro da massa e se este sair limpo é porque está na hora de tirar do forno. Leve a goiabada ao fogo baixo até derreter (se preciso, coloque um pouco de água). Cubra o bolo com ela.